Konservierung von frischen Pilzen Juni 6, 2025 Einblicke Behandlung mit hypochloriger Säure: Längere Haltbarkeit frischer Pilze, verzögerte Vergilbung und Gewichtsverlust. LWT – Lebensmittelwissenschaft und -technologie, Band 68, Mai 2016, Seiten 44–51 Anwendung von elektrolysiertem Wasser zur Verbesserung der Nacherntequalität von Pilzen
